Parampampoli

Il Parampampoli è una bevanda servita alla fiamma, tipica della Valsugana, specificamente del Rifugio Crucolo sopra Scurelle (TN), le cui origini si perdono nel tempo e che, bevuta in compagnia degli amici, rende più gioiose le ore trascorse insieme. In genere è composta da caffè, grappa, vino, zucchero, miele ed altri aromi. Prepara il Parampampoli così: dopo aver agitato la bottiglia, versa la quantità desiderata in un pentolino e, a fuoco vivace, portala ad ebollizione; all'apparire delle prime bolle, dai fuoco al Parampampoli con un fiammifero e mescolando dolcemente, servilo ancora fiammeggiante in robuste tazzine. Per quando farà freddo. Vendono le bottiglie già pronte. Baccanali di Tiziano.