Mimosa

Il Mimosa è una variante dei cocktail Bellini, Rossini e Tintoretto. Viene preparato con spremuta d'arancia e prosecco, ha un sapore fresco e rinfrescante. Il cocktail è composto da 1/3 di spremuta d'arancia e 2/3 di prosecco freddo. Il periodo ideale per gustarlo sono i mesi invernali, quando appunto maturano i frutti. Il Mimosa è tipico dell'Harry's Bar a Venezia, ma oramai si trova anche in tutto il Triveneto e oltre. Baccante è di Mary Cassat